Italiensk blomkålssoppa

Oh, nej….inte mer snö nu! Var det någon som trodde att det skulle bli läge för fler värmande soppor den här säsongen?

Jag skrev tidigare att vår påskhelg skulle bli snöfri eftersom vi var på Öland. Ack så fel jag hade. Kraftiga vindar och allmänt ruskväder var det som erbjöds. Och mer snö. Men detta busväder innebär ändå en skön känsla. Vet inte om det bara är jag som känner så, men allt blir mer kravlöst på något sätt. När man knappt kan vistas ute känns det nästan som en gåva att bara kunna skrota runt i myskläder. Dricka te, elda i brasan, umgås och laga mycket god mat.

Och på tal om det här med mat. Påsken är ju en stor mathelg. För min del är det lätt hänt att jag handlar alldeles för mycket. Varorna ”liksom bara slinker ner” i varukorgen. Och när maten väl är hemma, ja, då äter man förstås på tok för mycket.

Alltid när en storhelg eller ledighet är över tycker jag att det är skönt med vardag. Man känner att kroppen mår bra av vardagliga rutiner. Och att äta lite enklare och sundare mat.

Och eftersom vintern fortfarande är påtaglig, vad kan väl kännas bättre att starta veckan med än en god, lättlagad och värmande soppa?