Sju sorters kakor är vi kanske inte så många som dukar upp numera. Men en liten hembakad småkaka till kaffet någon gång – det är sann lyx. Själv gillar jag choklad och eftersom jag är den som oftast bakar hemma hos oss så brukar det bli någon form av chokladkaka. Men här hemma i stan händer det sällan att jag bakar småkakor. Däremot ser det lite annorlunda ut när vi är på landet.
Där kommer människor förbi på ett annat sätt. De svänger liksom förbi för att se om vi är hemma. Så sker aldrig i stan. Här är planerar alla efter sina kalendrar, och det är näst intill omöjligt att få ihop tider att ses. Alla stressar på ett annat sätt. Och att åka hem till någon för en kopp kaffe, det finns inte. Men just de här härliga spontanbesöken gör att det känns tryggt att ha kakor på lut i frysen.
Men jag vill att det ska gå snabbt. Och vara enkelt. Och att bara rulla ut längder och grädda, det är min melodi.
Chokladsnitt med brun farin
Att ha en burk chokladkakor på lut är riktig lyx. Bara att plocka fram till en kopp gott kaffe när sötsuget sätter in.
Ingredienser
cirka 20 stycken
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 3 msk brun farin
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 litet ägg
- brun farin till gräddning
Instruktioner
- Vispa smör, socker och farin pösigt. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver.
- Arbeta ihop till en smulig deg, med händerna. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Låt vila i plastpåse i kylen, 30–45 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela degen i två delar. Rulla ut varje del till en längd, lika lång som plåten.
- Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite. Strö på lite extra farin.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 12 minuter.
- Låt längderna svalna något på plåten innan de skärs i sneda bitar.
Lämna ett svar