Sommartid. Buffétid. Kalastid. Tid för tårta. Tid för glass. Ja, ni hör….anledningarna är många till att göra den här superenkla, men goda glasstårtan.
Ska man ha någon form av bjudning är ju allt som går att förbereda praktiskt. Och att bara kunna ta ut tårtan från frysen känns förstås tacksamt.
Men även om det inte är några festligheter på gång kan det vara bra att ha något sött och svalkande i frysen. Vem vet, kanske det dyker upp ”objudna” gäster, eller också kanske bara sötsuget sätter in.
Fryst marängtårta med citron och jordgubbar
Glasstårta med krämig färskostfyllning, frisk citron och söt maräng. Smeten innehåller gelatin. Det gör att tårtan håller ihop bättre även när den börjar smälta något – vilket kan vara bra på t ex en buffé.
Ingredienser
8–10 bitar
- 1 skiva färdigköpt marängbotten
Fyllning
- 2 gelatinblad
- 4 dl vispgrädde
- 4 äggulor
- 1 3/4 dl strösocker
- 1 urskrapad vaniljstång
- 200 g philadelphiaost
- 1 dl lemon curd
- 4 äggvitor
Till garnering
- jordgubbar
- färsk mynta
Instruktioner
- Lägg marängen i en form med löstagbar kant, 24–26 centimeter.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm 1/2 dl av grädden på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de smält. Låt svalna.
- Vispa resten av grädden.
- Vispa äggulorna pösiga med socker och vaniljfrön. Vispa ner ost och lemoncurd.
- Rör ner gelatinsmeten i äggulevispet. Blanda först ner lite av grädden, och därefter resten.
- Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd sist ner äggvitorna med luftiga tag.
- Häll smeten i formen, täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta ut tårtan en stund innan servering. Garnera med jordgubbar och mynta.
Lämna ett svar