Jämför vi med norrmännen ligger vi ordentligt efter vad gäller vårt nationaldagsfirande. Och efter många andra länder också för den delen. Först 2005 blev nationaldagen en helgdag. Så värst lång tid har vi ju inte haft på oss att fira, men om vi ligger i kanske vi kommer ikapp.
Hur som helst, en Nationaldagsbakelse har tagits fram för denna dag. Med mandelmassa, mandelkräm och jordgubbar. Jättegod, såklart.
Vi kommer att fira tillsammans med några där en av personerna är allergisk mot mandel. Så någon ”riktig” nationaldagsbakelse blir det inte för vår del. Däremot tänkte jag göra de här havreformarna.
För med en klick jordgubbsgrädde förvandlas de här formkakorna till små bakelser. Och nu får nog norrmännen se upp – för kanske jag till och köper små flaggor och sticker ner i grädden!
Havreformar med jordgubbsgrädde
En sorts mandelmusslor, fast med havre och kanel. Pricken över I blir jordgubbsgrädde och färska jordgubbar.
Ingredienser
cirka 15 stycken
Havreformar
- ½ dl strösocker
- ½ tsk kanel
- 1 ½ dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 75 g kallt smör
- ½ ägg
- ovala eller runda veckade formar (mandelmusselformar) eller engångsformar av aluminium
Fyllning
- 1 ½ dl vispgrädde
- ¾ dl grekisk yoghurt
- ¾ dl jordgubbssylt
- ¾ tsk vaniljsocker
- jordgubbar till garnering
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Smörj ovala eller runda veckade formar. Eller använd engångsformar av aluminium, dessa behöver inte smörjas.
- Blanda alla torra ingredienser i matberedaren. Tillsätt smöret i små kuber. Mixa snabbt ihop till en smulig massa. Tillsätt ägget och mixa ihop till en deg.
- Forma degen till en rulle och skär i bitar. Tryck ut degen i formarna. Ställ dem på en plåt.
- Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter. Låt kakorna kallna i formarna. Vänd formarna upp och ner i handen och slå försiktigt så att kakorna lossnar. Eller ta ut kakorna ur engångsformarna.
- Fyllningen: Vispa grädden. Vänd ner yoghurt, sylt och vaniljsocker. Lägg en klick i varje kaka. Garnera med jordgubbar. Servera genast.
Lämna ett svar