Toast chèvre chaud är en av mina absoluta favoriter. Under våra år i Frankrike kunde jag nästan leva på den. Den varma, krämiga getosten som toppas med honung direkt när den kommer ut från ugnen. Helt enkelt, oslagbart gott.
Jag varierar alltid salladen. Den lite bittra Frissésalladen är klassisk. Men på vintern känns det mer rustikt och rätt med grönkål och ugnsrostade päronklyftor.
Just nu startar ju tiden när man ”bara vill leva på jordgubbar”. Så självklart innehåller min sommarsallad jordgubbar – den smakar bara så härligt tillsammans med getosten.
Toast chèvre chaud med jordgubbssallad
Ingredienser
4 portioner
- 4 skivor danskt rågbröd
- 4 skivor getost à ca 50 g
- 50 g valnötter
- 2 msk flytande honung
Sallad
- ca 250 g jordgubbar
- ca 5 dl frissésallad
- 2 stjälkar selleri
- 3 msk olivolja
- 1 1/2 msk balsamvinäger
- flingsalt
- nymald peppar
Instruktioner
- Toasten: Sätt ugnen på 225 grader. Kantskär eventuellt brödskivorna. Lägg en skiva ost på varje och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
- Gratinera i mitten av ugnen tills osten börjar smälta, cirka 8 minuter. Lägg nötterna bredvid efter ungefär halva tiden.
- Ringla honung över osten medan den är varm.
- Salladen: Klyfta jordgubbarna. Bryt salladen i bitar. Strimla sellerin.
- Lägg upp sallad, jordgubbar, selleri och nötter på tallrikar. Ringla över olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar. Toppa med den varma toasten.
Lämna ett svar