Dags att utbringa en skål igen! För idag firar vi vår nationaldag, runt om i vårt fina land. Vi gör alla på olika sätt. Men ett är väl säkert, när det är så här fint väder, då kommer nog de flesta av oss att vara utomhus.
Kanske har man kompishäng med picknick i någon park. Eller kanske grillar man med familjen. Hur som helst, en stor och generös skål med ett bubblande försommarbål känns helt rätt att fira vår dag med.
Bubblande jordgubbsbål
En fräsch och fruktig bål med sommarens söta jordgubbar. Det mousserande vinet går bra att byta mot alkoholfritt mousserande. Personligen är jag väldigt förtjust i Richard Juhlins alkoholfria ”champagne”, både den rosa och ”den vanliga vita”, Blanc de blanc. Och numera finns den inte bara på Systembolaget, utan även i välsorterade matäffärer.
Ingredienser
cirka 1 1/2 liter
- 1 liter jordgubbar
- 3 msk florsocker
- 2 msk pressad lime
- 1 flaska torrt mousserande vin, 75 cl
Till servering
- jordgubbar
- limeskivor
- myntablad
- isbitar
- ätliga blommor
Instruktioner
- Ansa och mixa jordgubbarna med florsocker och limesaft.
- Fördela jordgubbssåsen i en bålskål eller karaffer.
- Vid servering: Fyll upp med vin och rör om. Lägg i jordgubbar, limeskivor, myntablad och is. Strö gärna över ätliga blommor.
Jämför vi med norrmännen ligger vi ordentligt efter vad gäller vårt nationaldagsfirande. Och efter många andra länder också för den delen. Först 2005 blev nationaldagen en helgdag. Så värst lång tid har vi ju inte haft på oss att fira, men om vi ligger i kanske vi kommer ikapp.
Hur som helst, en Nationaldagsbakelse har tagits fram för denna dag. Med mandelmassa, mandelkräm och jordgubbar. Jättegod, såklart.
Vi kommer att fira tillsammans med några där en av personerna är allergisk mot mandel. Så någon ”riktig” nationaldagsbakelse blir det inte för vår del. Däremot tänkte jag göra de här havreformarna.
För med en klick jordgubbsgrädde förvandlas de här formkakorna till små bakelser. Och nu får nog norrmännen se upp – för kanske jag till och köper små flaggor och sticker ner i grädden!
Här i stan har vi en härlig takterass att hänga på. Men ändå gillar jag det här med att packa en korg och gå ut. Det behöver inte alls vara långt bort, så att det blir ett stort picknick–projekt.
I helgen gick vi bara utanför huset. Packade filt, sallad och en flaska rosé – och gick ner till vattnet. Halvliggandes och sippandes på svalt vin kollade vi på båtlivet. Det här med närheten till vatten, trots att vi bor i en storstad, är verkligen något som är fantastiskt med Stockholm.
Vi bor centralt, men på en liten ö. Så trots att storstadens brus inte alls är långt bort, känns det som man är på landet. Båtlivet utanför är fantastiskt, nästan som man är i skärgården. Underbara Stockholm!
Vår närmaste mataffär är “inte precis stans bästa”, men jag plockade ihop lite av vad som fanns. Och gjorde den här salladen. Mer behövdes inte för en härlig försommarkväll. Färskpotatis, kryddig korv, rosévin och båtliv….det enkla är det goda.
Ibland kan livet förenklas med en rulle smördeg. Jag vet, det låter lite pretentiöst, men ibland känns det faktiskt så.
De här spröda skinksnurrorna är perfekta som tilltugg eller snacks. Men ska man bjuda på en buffé fungerar de också som en sorts frasiga bröd där man varken behöver smör eller ost till.
Såklart är snurrorna godast nygräddade, de bör åtminstone gräddas samma dag som de ska serveras. Men jag brukar göra dem klara och lägga på en skärbräda med bakpapper i kylen. Sen är det enkelt att flytta över bakpappret på en plåt och grädda strax innan gästerna kommer.
Så, vad säger ni – lätt som en plätt– visst kan väl en rulle smördeg förenkla livet (åtminstone ibland!?).
Snittar är alltid lika trevligt att bjuda på och är alltid uppskattade. Det är något med snittar, de ger en lite lyxig känsla tycker jag.
Blir man många brukar det bli lite mycket pyssel att göra snittar. Med den här varianten kan man göra snittar till ”hur många som helst” – nåja, nästan i alla fall.
Jag gör mina snittar i en avlång sockerkaksform, ungefär som en cheesecake. Och för att förenkla ännu mer klär jag formen med plast. Sen är det bara att lyfta upp ”kakan” ur formen och skära i små bitar.
Dessutom, ska man göra många får den här typen av form enklare plats i kylen, jämfört med runda. Något som kan vara praktiskt. För vankas det kalas brukar det innebära ett lättare kaos i den överfyllda kylen.
Sommartid. Buffétid. Kalastid. Tid för tårta. Tid för glass.
Ska man ha någon form av bjudning är ju allt som går att förbereda praktiskt. Och att bara kunna ta ut tårtan från frysen känns förstås tacksamt.
Men även om det inte är några festligheter på gång kan det vara bra att ha något sött och svalkande i frysen. Vem vet, kanske det dyker upp ”objudna” gäster, eller också kanske bara sötsuget sätter in.