Säg den som inte gillar potatissallad? Under sommaren brukar det bli hur många olika varianter som helst, med olika smaksättningar.
Men att rosta färskpotatisen i ugnen glömmer åtminstone jag lättare bort. På vintern brukar det vara tvärtom. Då rostar vi rotfrukter och potatis i ugnen var och varannan helg.
Men nu är det sommar, och fortfarande hög tid att njuta av färskpotatisen. Ofta när vi grillar tycker jag att det är gott att få “något mer varmt och lagat” att äta till. Och då brukar jag göra en plåt med potatis och rosta i ugnen. Lika enkelt som gott. Och smidigt även när vi är många som samlas runt matbordet.
Ugnsrostad citronpotatis
Här låter jag potatisen rosta i ugnen tillsammans med citronbitar. Det ger en fräsch citrussmak till potatisen som också är god ihop med sesamfröna. Potatisen passar bra ihop med allt från grillen.
Ingredienser
4 portioner
- 1 kg färskpotatis
- 2 ekologiska citroner
- 3 msk olivolja
- 1 dl sesamfrö
- flingsalt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och dela de som är större i bitar. Tvätta och skär citronerna i knubbiga bitar.
- Blanda potatis, citronbitar, olivolja, sesamfrö och salt på en bakpepparsklädd plåt.
- Rosta i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, 25–30 minuter. Rör om ett par gånger under tiden så att potatisen tar smak av citronen.
Lämna ett svar