Inlagda cocktailtomater i olivolja

Sommaren håller oss verkligen i sitt grepp. De där kalla och alltför regniga somrarna är just nu både svåra att minnas, likväl som att föreställa sig.

Ett resultat av den värme, som många av oss njuter av, är förstås det rådande grillförbudet. Alla vi som i vanliga fall, mer eller mindre, flyttar sommarmatlagningen till grillen har fått lite problem. Nu får man plötsligt anstränga sig lite mer. 

Personligen försöker jag, så gott som dagligen, plädera för den rökta fiskens förnämlighet. Men igår sa min man stop – “jag tycker visserligen väldigt mycket om rökt fisk– men inte varje dag!” Så nu får jag helt enkelt tänka ut annan somrig och lättlagad mat. Som inte ska läggas på grillen.

Häromdagen besökte jag en matäffär som ligger nära en campingplats. Kunde inte låta bli att tjuvlyssna lite när ett par campingboende, med påtaglig svårhet, skulle planera middagsinköpet. När enkelheten med att “bara lägga något på grillen” försvunnit blir det såklart knepigare att laga mat. Framför allt i husvagnar och i tält, men detsamma gäller, som sagt, även för oss som inte campar. 

När familjen, som omedvetet blivit avlyssnade, packade upp sina varor i kassan noterade jag färdiggrillad rostbiff, potatissallad och coctailtomater. Säkert ett supervanligt middagsval just nu.

Och då kom jag att tänka på mina fyllda tomater. En tacksam “inläggning” som jag använder till “typ allt” så här års. För många av oss äter nog mer kallskuret kött istället för att grilla, och då är tomaterna ett perfekt tillbehör. 

Men de passar också som antipastorätt, ihop med italienska charkuterier och andra plockrätter. Och att toppa en sallad med. Eller kanske vill man ta med en burk i utflyktskorgen. Och så småning om, när vi åter kan grilla, – ja, då smakar tomaterna förstås utmärkt ihop med grillmaten.