Drömtårta med vanilj. Gissar att det finns en anledning till att den heter just Drömtårta. Av alla olika varianter på rulltårta är det här min klara favorit.
Rulltårtan måste noga vara en av de enklaste mjuka kakor som man kan baka. Bara att vispa ihop några få ingredienser och grädda i långpanna i fem minuter. På med fyllning och rulla ihop. Ja, svårare än så är det. Inte konstigt att den varit en bakfavorit genom olika generationer.
Rulltårta får mig faktiskt att tänka på sommar. Kanske är det för att jag bakar mer just på sommaren. Eller också är det ett av alla barndomsminnen som ploppar upp (igen). Nybakad rulltårta på landet hos mormor och morfar. Med en klick vispad grädde och bär när det var kalas.
Drömtårta med vanilj
Drömtårtan är en kär klassiker. Och det är lätt att förstå, för vem gillar inte chokladkaka med smörkräm? Jag har använt vaniljpulver i smörkrämen för den goda vaniljsmakens skull. Drömtårtan bakas med potatismjöl och är därför glutenfri.
Ingredienser
cirka 10 skivor
Botten
- 3 ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- ¾ dl potatismjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
Smörkräm
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 ½ dl florsocker
- 2 tsk vaniljpulver
- 3 äggulor
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 5 minuter. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper.
- Dra av pappret som kakan gräddats på. Om det inte släpper, pensla med lite kallt vatten. Låt kakan kallna under plåten.
- Blanda smör, florsocker och vaniljpulver till en slät kräm. Rör i äggulorna, en i taget.
- Bred krämen över kakan. Rulla ihop från långsidan och vira in rulltårtan i pappret. Förvara rulltårtan i kylen, med skarven ner.
Lämna ett svar