Kladdig, enkel, lättbakad och god. Såklart att kladdkakan är superpoppis. För vad mer kan man begära av ett bakverk? Jag varierar gärna mina kladdkakor. Den ursprungliga med enbart choklad är förstås jättegod. Men ibland smaksätter jag med nötter, kanske lite kanel, apelsin eller torkad frukt. Det beror på humör och säsong.
Generellt sett är jag svag för en lite salt smakbrytning i chokladkakor och chokladdesserter. Och att smaksätta choklad med lite flingsalt är ju numera hur poppis som helst. Och det är den känslan som jag gillar så mycket. Att få en brytning till det söta.
Här väljer jag salta jordnötter istället för flingsalt – då får jag dessutom en lite knaprighet i konsistensen. Mörk choklad, salt, sött och gott – allt som jag gillar, i samma kaka. Och en klick lättvispad grädde på toppen förstås. Bara att hugga in!
Kladdkaka med jordnötter
Kladdkakan är nog vårt mest älskade bakverk. Den här lättbakade varianten har en spännande smak av salta jordnötter. Och som alltid blir en klick lättvispad grädde till pricken över i.
Ingredienser
cirka 8 bitar
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad av god kvalitét
- 4 ägg
- 2 dl rörsocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 1/2 dl salta jordnötter
- smör och ströbröd till formen
Till garnering:
- kakao
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
- Smält smöret. Bryt chokladen i bitar. Ta smöret från värmen, lägg i chokladen och rör tills den smält.
- Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner chokladblandning, och mjölet som blandats med jordnötter.
- Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter. Låt kallna. Pudra över kakao vid servering.
Lämna ett svar