Det här var min barndoms fisk–älsklingsrätt. Och jag gillar den fortfarande jättemycket. Tyvärr är det en kär klassiker som man nästan glömt bort.
I våras lyssnade jag på ett föredrag om barn och fisk. Hur svårt det är att få barn att äta fisk, och vilken typ av fiskrätter som barnfamiljer oftast äter. Inte så förvånande är det fiskpinnar och lax. Dessa rapporter har man ju hört i många år, och inget tycks förändras.
Men här är ett förslag på en enkel fiskrätt som man fixar till på under en halvtimme. Och den borde fungera lika bra för stora, såväl som för små familjemedlemmar.
Klassisk kräfttorsk
Kär klassiker som jag nästan glömt bort. Serveras självklart med nykokt potatis eller potatismos och ärter.
Ingredienser
4 portioner
- 600 g torskfilé
- 4 tomater
- 2 dl hackad dill
- smör
- salt
- nymald vitpeppar
- 1 dl vatten
- 2 msk tomatpuré
Instruktioner
- Skär fisken i portionsstora bitar. Skiva tomaterna.
- Varva fisk, tomater och dill i en panna som smörjts med rikligt med smör. Salta och peppra på varje lager.
- Blanda vatten och tomatpuré och häll över fisken. Hyvla över 25 gram smör.
- Koka sakta under lock i knappt 15 minuter.
Lämna ett svar