Nu går startskottet för årets mest hektiska tid. Våra almanackor fylls med glöggbjudningar, luciatillställningar och julfester. Samtidigt som de flesta av oss börjar känna av den begynnande julstressen. Säkert är det många som helst vill slippa den här perioden, och bara önskar fly till en lugn och varm plats långt bort. Men mitt i denna stress finns det ändå så mycket fint som man trots allt vill ta tillvara på. Många traditioner som man gläds åt. Till exempel att plocka fram jullådan från vinden, fylld med saker som barnen gjort, såväl som saker man minns från sin egen barndom. Och all vacker julmusik är också något av det bästa med december tycker jag. Här hemma njuter vi fullt ut av den. I en salig blandning av körmusik, psalmer, klassiska verk, traditionella julvisor såväl som mer modern musik. Men det är inte tack vare mig kan jag ärligt säga. Jag är hopplöst omusikalisk. Men Ove kan inte leva utan musik, och jag kan inte annat än älska när han går “all in” på julmusiken. Men på tal om att vi nu går in i julmånaden. I morgon är det ju 1:a advent. Och jag undrar om inte de allra flesta av oss älskar när vi får tända adventsljusen och hänga upp stjärnorna. Och visst är det alltid något speciellt när man värmer säsongens första glögg? Och till glöggen vill man ju helst ha någon liten plockrätt. Den här varma toasten gillar jag skarpt. En upphottad variant av Fattiga riddare, men som är allt annat än fattiga. Fyllda med härliga nordiska smaker som hör julen till är riddarna lika läckra som snabbgjorda tilltugg till det kryddiga vinet.
Vörtriddare med hjortron och cheddar
Julens fattiga riddare är allt annat än fattiga. Med smak av vörtkrydda och en fyllning av julens lagrade cheddarost och hjortronsylt är de lika läckra som snabbgjorda tilltugg till glöggen.
Ingredienser
24 stycken
- 1 1/4 dl hjortronsylt
- 12 skivor formbröd av större modell, t ex Roast´n toast
- 150–175 g cheddarost
- 6 ägg
- 3 dl standardmjölk, 3%
- 2 msk vörtkrydda
- salt
- smör
Instruktioner
- Bred hjortronsylt på 6 av brödskivorna. Skär osten i tjockare skivor med en kniv. Fördela osten över sylten. Lägg på resterande brödskivor och tryck till försiktigt.
- Vispa ihop ägg, mjölk, vörtkrydda och lite salt i en djup tallrik.
- Doppa smörgåsarna på båda sidor i äggstanningen. De kan med fördel få suga åt sig äggstanningen en liten stund.
- Stek bröden i ganska rikligt med smör på båda sidor. Dela riddarna först på diagonalen, och därefter ytterligare en gång. Servera nystekta.
Lämna ett svar