Mjuk pepparkaka med lingon
Lingon och pepparkakskryddor är härliga vintersmaker i den här mjuka kakan.
Ingredienser
cirka 10 bitar
- 150 g smör
- 3 ägg
- 2 dl brun farin
- 1 dl strösocker
- 2 dl filmjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 4 tsk mald kanel
- 1 1/2 tsk malda kryddnejlikor
- 1 1/2 tsk mald ingefära
- 2 dl frysta lingon
- smör & ströbröd till formen
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer cirka 2 liter.
- Smält smöret och låt svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i det avsvalnade smöret och filmjölken under vispning.
- Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Vänd runt lingonen i mjölblandningen och rör ner i smeten.
- Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50–60 minuter. Känn med en provsticka att den är genomgräddad.
- Låt svalna en stund i formen innan den vickas upp på galler.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2018/12/12/mjuk-pepparkaka-med-lingon-12-december/