Jag älskar den traditionella gubbröran med ansjovis. Men min variant med kallrökt lax är precis lika god. Den passar såklart jättebra på julbordet. Men man kan också göra små aptitretare genom att klicka röran på knäckebröd eller rostat vörtbröd.
Olika röror är ju alltid goda och tacksamma att bjuda på. Och den här Gubbröran tycker jag också passar bra att servera på nyårsaftonens vickning ihop med andra smårätter, till exempel Janssons frestelse, sill, ost och knäckebröd.
Gubbröra med rökt lax
Gubbröra innehåller ursprungligen ansjovis, men blir verkligen god med rökt lax. Röran fungerar lika bra på julbordet, som nattamat eller som aptitretare på knäcke eller rostat vörtbröd.
Ingredienser
8 bufféportioner (eller 4 vanliga portioner)
- 150 g kokt kall potatis
- 150 g kallrökt lax i bit
- 2 hårdkokta ägg
- 1 dl crème fraiche
- 1/2 dl hackad inlagd gurka
- 3 msk hackad gräslök
- 50 g forellrom
- salt
- nymald vitpeppar
- hackad rödlök och gräslök till garnering
Instruktioner
- Skala potatisen. Skär potatis och lax i små tärningar. Skala och hacka äggen.
- Blanda ihop crème fraiche, gurka, gräslök och rom.
- Vänd försiktigt ner potatis, lax och ägg. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp och garnera med hackad rödlök och gräslök vid servering.
Lämna ett svar