Dan före dopparedan! Den 23 december brukar vara en lätt hysterisk dag och kväll för de allra flesta av oss. Och kanske till och med natten, för allt bara mååååååste bli klart!
För det är helt klart bråda tider just nu. Man vill så mycket, men vet inte alltid hur tiden ska räcka till.
Samtidigt vill man att just den här kvällen ska bli så mysig som bara är möjligt. En trivsam uppesittarkväll med glögg, julmusik, griljering av skinkan och inslagning av de sista klapparna. Vi brukar också skriva rim, för mig är det en av julens höjdpunkter.
Att laga middag brukar det sällan bli tid över för. Men lite småplocksrätter ihop med glöggen hör verkligen till den här kvällen. Då är det perfekt att kunna ta till en rulle färdigköpt smördeg och toppa med juliga ingredienser som skinka, fikon, ost och julsenap.
Frasigt fikonflan med julskinka
Julsmaker vi känner igen, fast i ny tappning. Ett frasigt flan med julskinka, fikon, ost och julsenap passar lika bra att servera på uppesittarkvällen som tilltugg till glöggen. Eller varför inte som en nyhet på julbordet?!
Ingredienser
8 bitar
- 200 g julskinka
- 150 g torkade fikon
- 1 rödlök
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk julsenap
- 3 krm mald ingefära
- 3 dl grovriven lagrad ost
- salt
- nymald peppar
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- färska fikon
Instruktioner
- Fintärna skinkan, strimla de torkade fikonen och hacka rödlöken.
- Blanda ihop crème fraiche, senap, ingefära, ost och lök. Vänd ner skinka och torkade fikon. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runt om.
- Bred ut skinkblandningen över degen.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Servera flanet nygräddat och garnera med färska fikonklyftor.
Lämna ett svar