Det bästa av tre världar i en och samma kaka: brownie, tryffel och kladdkaka. Den här kakan är en mix av allt chokladigt som jag gillar. Kladdig och med fyllig chokladsmak. Kan den bli annat än god? Små rullade chokladtryfflar är förstås jättegott. Men visst finns det tillfällen när det kan vara praktiskt att slippa rullandet och istället bara sätta in en form i ugnen?
Fast det här med att konkurrera med kladdkaka eller brownie är förstås en näst intill omöjlig uppgift – men visst kan det vara kul att bjuda på något som är mer ovanligt? Ska man dessutom bjuda många är det praktiskt att kunna sätta in flera avlånga formar i ugnen samtidigt. Åtminstone rymmer min ugn bara en rund, eller större avlång, form åt gången.
Ja, ni hör. Kakan är inte bara kladdig och god. Den är praktisk också. Bara att sätta igång med chokladbaket alltså.
Kladdig brownietryffel med apelsin
Det bästa av tre världar i en och samma kaka: brownie, tryffel och kladdkaka.
Ingredienser
12 skivor eller 24 bitar
- 200 g smör
- 2 dl rörsocker
- 200 g mörk choklad med apelsinsmak, gärna med crisp
- 4 ägg
- 1 dl vetemjöl
Till servering
- kakao
- vispad grädde
- färska bär
Instruktioner
- Smält smör och socker i en kastrull. Blanda i chokladen och rör tills den smält.
- Ta från värmen och låt blandningen svalna till 50 grader.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Rör ner äggen, ett i taget, för hand. Sikta ner mjölet och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i en bakpappersklädd avlång brödform som rymmer 1 liter.
- Grädda mitt i ugnen cirka 35 minuter.
- Ta ut och låt svalna i formen. Låt sedan stelna i kylen. Servera kakan kylskåpskall, då är den enklast att skiva. Den blir snabbt kladdig i rumstemperatur.
- Skär i skivor vid servering. Dela eventuellt skivorna så det blir 24 bitar. Pudra över kakao och servera med en klick grädde och bär.
Lämna ett svar