Korgbröd med morötter och frön

Vintriga söndagar brukar vara perfekta bakdagar. Och så här under vintern bakar jag mer jämfört med under den ljusa årstiden. I alla fall matbröd. Under sommaren blir det kanske mer att jag svänger ihop en smulpaj. Så här års vill jag helst bara vara inne och försöka glömma mörkret och kylan som härskar utomhus. Ibland vill jag bara stänga in mig och gå ut först igen i april. Men det är ju olika hur vi hanterar just vinter och mörker. Somliga bara älskar det, och längtar efter aktiviteter som att åka långfärdsskridskor och skidor. 

Undrar om jag inte bor på fel plats? Jag har alls inget behov sol, men just bristen på ljus gör att det, åtminstone för mig, periodvis känns väldigt tungt.

Men under mina ”instängningsperioder” så bakar jag alltså lite mer. Just bakandet skänker någon form av lugn, man kan inte påskynda en deg. Det får helt enkelt ta den tid det tar. Och att det sen doftar ljuvligt är förstås en bonus. Så vad sägs, ett ljummet och nybakat bröd tillsammans med en värmande soppa kanske? För mig känns det som en härlig söndag.