Roséspäckade lammracks med vitlökssås

Vad sägs om rosastekta lammracks till helgen eller Valborg? Ja, tack säger jag!

Jag gissar att de allra flesta plockat fram grillen från sin vintergömma efter den underbara påskhelg som varit. 

Vi har inte gjort det. Eller här i stan står den utomhus året runt – alltid redo. Men vårt fritidshus är relativt nybyggt och där finns ännu inget förråd. Vår ”gamla goding” hade rostat ihop och fick sin sista vila på återvinningen i höstas. Tyvärr verkar det inte bli något förrådsbygge på den här sidan sommaren i år heller. Så för vår del lutar det nog åt ett billigt grillinköp lite närmare sommaren. Alltså ytterligare en som vi har råd att låta ”rosta ihop”.

I vår familj, precis som i många andras, är det Ove som är grillkungen. Så helt ärligt är det nog han som lider mest av att vara utan en vettig grill. Men vem vet, blir grill–abstinensen för stor drar han antagligen iväg till närmaste grillförsäljare.

Hur som helst, mina späckade lammracks är precis lika goda oavsett om man eftersteker dem i ugnen eller lägger dem på grillen. Och vi kommer att njuta av dem tillsammans med min krämiga vitlökssås som är så enkel att inte ens salt och peppar behövs.