Pennegratäng med köttfärs & balsamico

Känslan av en fin söndag är på många sätt oslagbar. Visst är det härligt med fredagar och helgstart, men undrar ändå om inte söndagen är min favoritdag. Jag startade morgonen med lite jobb, och det kändes faktiskt ganska skönt. Solens strålar, en mjuk morgonrock och en skål café au lait. Och så datorn förstås. Därefter blev det en härlig långpromenad i den klara sköna höstluften. En tur upp på takterassen för att fylla på vaserna med vackra Dahlior. Trots att vi bor i lägenhet har alla odlingslotter på taket – en oas i centrala Stockholm. 

Jag älskar det här lugnet som man kan känna på söndagar. Men jag lider heller inte ett dugg av måndagsångest. Att känna att varje ny arbetsvecka är rolig är ett sant priviligium, det är jag fullt medveten om. 

Så till det här med söndagsmiddag. Den är nästan lite helig hos oss. Oavsett om vi blir flera, eller om det bara är jag och min man. Oftast äter vi husmanskost eller någon form av pasta. Det sistnämnda blir det idag, för i senaste #smakbox ingick en balsamvinäger från #paolos. Och den vill jag såklart testa, därför åkte en skvätt ner i köttfärssåsen. Och resultatet blev den gär goda pennegratängen med mozzarella och basilika.