Lillördag eller en helt vanlig onsdag. Helt klart kan en vardagskväll, så här mitt i veckan, se väldigt olika ut. Kanske blir det en AW och restaurangbesök för en del. Eller för andra, nåt´n lättfixad middag till familjen.
Något som alltid slår mig, om jag ska besöka en restaurang mitt i veckan, är hur fullbokat det är. Ofta näst intill omöjligt att få bord. Och när man väl lyckas få plats på något trevligt ställe är det tidsbestämt: ni måste lämna inom 2 1/2 timme! Såklart förstår jag att restaurangerna måste fylla så många platser som möjligt. Men ibland känns det onekligen trist att som gäst känna sig ivägmotad tidigare än man egentligen önskar.
Men ikväll håller jag mig hemma, här får jag stanna så länge jag vill. Och jag kommer att laga en hederlig vardagsmiddag, den här till exempel. Tror nog att all presentation är överflödig. Gissar att den ugnsbakade falukorven är med på många familjers 10 topp–lista. Här är min variant, som fylls med godsaker, innan den får en skjuts in i ugnen.
Ostgratinerad falukorv med bostongurka och äpple
All presentation är överflödig. För detta måste väl ändå, nästan utan konkurrens, vara en av alla svenska barnfamiljers favoriträtt!
Ingredienser
4 portioner
- 500 g falukorv
- 2 msk skånsk grov senap
- 2 msk chilisås av ketchuptyp
- 2 msk bostongurka
- ca 2 dl riven ost
- 2 rödlökar
- 2 äpplen
- 2 tomater
- 1 grön paprika
- salt
- nymald peppar
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 225 grader. Drag skinnet av korven. Skär den i skivor, men inte helt igenom. Lägg korven i en ugnssäker form.
2. Blanda senap, ketchup och gurka. Fördela blandningen i skårorna. Strö över ost.
3. Skala och klyfta löken. Klyfta äpplena och tomaterna och skär paprikan i bitar.
4. Lägg grönsaker och äpplen bredvid korven, salta och peppra.
5. Stek i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
Mycket god vardagsrätt. 😊