Baka med godis är ju hur inne som helst. Men jag vet också att många tycker att “bakverken blir dubbelt så onyttiga”. Fast man kan ju också säga att med godis i baket, då blir det dubbelt så gott!
Hur som helst, Tigerkakan är min favoritsockerkaka. Sen råkar jag också tycka att choklad och mint är väldigt gott tillsammans. Och om jag får fortsätta listan på vad jag gillar, så hamnar även Mariannekaramellerna där. På något sätt betyder de “lite extra lyxigt godis” för mig. Tror att det kommer sig av att de enbart gick att köpa på färjorna när jag var liten. Så när jag någon gång fick Marianne – ja, då var det en sanslös godislyx.
Och nu ta jag alltså med mig mycket av det som jag gillar i kakabaket: det blir en smarrig Tigerkaka med krosssade Mariannekarameller i chokladsmeten. Godislyx förvandlas med andra ord till kaklyx.
Mariannes Tigerkaka
En Tigerkaka brukar falla de flesta i smaken. Den här varianten får en mild mintsmak genom att man blandar Mariannekarameller i chokladsmeten.
Ingredienser
cirka 10 bitar
- 200 g rumsvarmt smör
- 2 1/2 dl strösocker
- 3 stora ägg
- 3 1/4 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 100 g Mariannekarameller
- 3 msk kakao
- 3 msk vatten
- smör & ströbröd till formen
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1 1/2 liter.
2. Vispa smör och socker poröst. Vispa i äggen, ett i taget.
3. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vispa ner i smeten.
4. Dela smeten i två delar. Krossa karamellerna, t ex i en mortel. Blanda i kakao, vatten och karamellkross i den ena delen.
5. Varva den ljusa och mörka smeten i formen.
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 50–55 minuter. Känn med en provsticka att den är genomgräddad. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
Lämna ett svar