Påsklyx. Potatislyx. Laxlyx. Ja, egentligen kan man nog kalla de här små godbitarna vad som helst – för lyxigt goda är precis vad de är – i all sin enkelhet.
Hasselbackspotatis utan ströbröd med en klassisk topping av kallrökt lax, crème fraiche, rödlök och örter. Med andra ord, inga konstigheter alls. Bara gott.
Hasselbackare med kallrökt lax och crème fraiche
Klassisk rätt av potatis som här blir delikata tilltugg med en topping av kallrökt lax, crème fraiche och lök.
Ingredienser
12 stycken
- 12 små delikatesspotatisar
- 25 g smör
- flingsalt
Till servering
- kallrökt lax
- crème fraiche
- hackad rödlök
- hackad gräslök
- dill
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisarna och torka dem torra. Lägg dem på en träslev. Skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom.
2. Lägg potatisarna på en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret. Pensla potatisen med smöret. Strö på lite flingsalt.
3. Baka i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och gyllenbrun, 30–35 minuter.
Ta ut och låt svalna.
4. Skär laxskivorna i tjocka remsor. Peta försiktigt ner laxremsorna i potatisskårorna, cirka 3 per potatis.
5. Lägg på en klick crème fraiche. Toppa med hackad rödlök och gräslök. Garnera med en dillkvist.
Lämna ett svar