Har ni också kokat några för många ägg? Jag lyckas i alla fall så gott som alltid göra det.
Om fallet är så, vill jag passa på att tipsa om den här utmärkta “resträtten”. En krämig färskoströra med hårdkokta ägg, löjrom och fänkål. Alltså en liten “resträtt de luxe”.
Röran är god att klicka på hjärtsallad eller en rostad toast. Men den passar också bra att servera som dipp ihop med frö– eller vanligt knäcke. Kanske till drinken eller tillsammans med andra påskiga smårätter med sill och lax.
Men såklart, är du bättre på att bedömma äggåtgången än vad jag är, och lyckats koka exakt rätt mängd – på med en ny kastrull, för den här påskiga äggröran är riktigt god.
Krämig färskoströra med löjrom och fänkål
Så här i påsktider passar det förstås bra att göra en krämig röra med ägg. Röran är god att klicka på blad av hjärtsallad eller en rostad toast. Men den passar också bra att servera
som dipp ihop med frö– eller vanligt knäcke.
Ingredienser
Cirka 5 dl
- 4 hårdkokta ägg
- 100 g philadelphiaost
- 1/2 dl turkisk yoghurt
- 1 dl fintärnad färsk fänkål
- 4 msk hackad rödlök
- 5 msk hackad dill
- 1/2 krm cayennepeppar
- 50 g löjrom
- salt
Instruktioner
Förslag till servering
hjärtsallad eller rostad toast
frö– eller vanligt knäcke
1. Skala och mosa äggen. Rör ner färskost och yoghurt.
2. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med salt.
Lämna ett svar