Ingredienser

6 bitar

Botten

• 3 dl siktat dinkel– eller vetemjöl
• 2 krm salt
• 150 g kallt smör     
• 1–2 msk kallt vatten

Fyllning

• 150 g varmrökt laxfilé   
• 1/2 purjolök
• 200 g färsk babyspenat
• smör
• 2 tsk nystötta fänkålsfrön
• 1 dl hackad dill
• 2 dl grovriven västerbottensost 
• 3 ägg
• 2 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde
• 1/2 tsk salt
• 1 krm nymald peppar