Hur ser du på det här med ogräs? Något man bör utrota till varje pris – eller ta tillvara som en nyttoväxt och använda de späda bladen i maten?
Idag släpps ett nytt avsnitt av vår podd, SKÖNT GRÖNT GOTT. En livsstilspodd om inredning, trädgård och mat. Och hmm – det visar sig att vi inte tycker helt lika. I vårt gäng är jag ensam om att använda kirskål, nässlor och maskrosor i matlagningen. Det som jag ser som primörer är jävulskap i trädgården för Jenny och Monika.
Men jag ger inte upp så lätt. Hoppas fortfarande att jag en dag ska kunna omvända mina poddvänner – om än aldrig så lite. Jag vet till exempel att Monika, poddens inredningsguru, är på sitt lantställe och vårstädar idag. Och då hade väl en läcker sommarmacka med maskrosost, skinka och frukt varit alldelses utmärkt att ta med sig, tillsammans med en termos kaffe.
Och just det…podden… den finns på Acast, Spotify och Itunes. Lyssna gärna, och ännu hellre – prenumerera! Och såklart finns vi även på här på insta, @skontgrontgott
Maskrosost med gräslök
Låt de C–vitaminrika maskrosbladen och annat gott ge spännande smak åt färskosten. Osten passar bra i matiga (eventuellt dubbel) mackor tillsammans med skinka och sommarfrukt. Men osten passar också bra på en rostad crostini av rågbröd eller baguette.
Ingredienser
Cirka 2 ½ dl
- 200 g philadelphiaost
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 dl finhackade maskrosblad
- 2 krm rivet citronskal
- 1 msk olivolja
- flingsalt
- ½ dl hackad gräslök
Till servering
- bröd, t ex danskt rågbröd eller baguette
- lufttorkad skinka
- rädisor
- jordgubbar
- nektariner
Instruktioner
1. Skölj maskrosbladen, torka dem noga och finhacka. Det ska bli 1 ½– 2 dl.
2. Blanda ingredienserna och smaka av med salt. Låt gärna smakerna mogna i kylen.
Lämna ett svar