Kanelig blåbärssaft

Kanske kan jag bli en skogsmänniska i mitt nästa liv, för i detta är jag tyvärr för ormrädd för att uppskatta tjusningen och lugnet med skogen. Men trots min rädsla ger vi oss ut till skogs åtminstone ett par gånger per säsong. För den där välmående känslan av egenfunnen svamp eller bär går ju knappast att finna i mataffären. Ängsligt går jag alltid alldeles för tätt inpå min man och spejer efter krälande rörelser, en mindre bra taktik om man vill lyckas fylla sin medhavda korg. Och jag behöver väl knappast påpeka att det inte heller är jag som gör de finaste upptäckterna.

Hur som helst, idag funderar vi på att utforska norra Ölands skogar, i jakt på de blå bären. Vad som också sker idag är att vi släpper ett nytt podavsnitt – den här gången med ett somrigt bärtema. Här tipsar vi om allt man behöver veta för att lyckas med sin sylt, marmelad och saft. 

Socker, marmeladprov, konservering – och jag törs lova, inget slår Monikas burksamling. Hon har såklart massor av bra tips, och är med all säkerhet Sveriges okrönta burkdrottning!

Det har ju varit en period när man tyckt att inläggningar, syltning och saftning varit döpräktigt och husmorsbetonat. Men glädjande nog är den tiden passé, nu är det tvärtom hur inne som helst med trädgård, odlingar och ta tillvara. Mormorssysslan har istället blivit till egengjorda, hippa burkar. Och genom att göra sina inläggningar själv har man dessutom koll på vad man stoppar i sig – inga konstigheter och märkliga E–nummer. Och känslan av att man gjort något själv, från grunden – ja, den är ju som alltid oslagbar.

Så missa inte att lyssna på vår podd Skönt grönt gott. Du hittar den på Acast, Spotify och ITunes. Och håll tummarna för att jag slipper stöta på något krälande på min öländska skogsutflykt!