Kumminkryddade filorullar med Västerbottensost och vinbär

Verkligen något visst med dessa augustikvällar. Mörkret som sänker sig, man tänder lyktor och kurar utomhus tillsammans med goda vänner. Jag är uppväxt med kräftfiske och familjens sensommarfester – ett intresse som verkar ha gått i arv, även jag älskar att ställa till med kräftkalas! 

Jag gillar enkelheten, att det inte behöver vara så himla krångligt. Lite smårätter, ett nybakat bröd och en smakrik Västerbottensost – sen är man hemma. Och som den matmänniska jag är gillar jag verkligen att fixa de här smårätterna som alltid smakar härligt ihop med kräftorna. På årets kräftskiva kommer jag att bjuda på de här frasiga filorullarna med vinbär och kummin – smaker som verkligen gifter sig med den unika smaken som Västerbottensost har.

Bortsett från den goda maten är det en sak till som gör kräftskivorna unika….nubbevisorna! Eftersom jag är totalt tondöv får jag helt enkelt finna mig i att överlämna det musikaliska ansvaret på min man och hans dragspel. Men jag stämmer gärna och ogenerat in i “skönsången”. 

Så välkomna till min kräftskiva, hoppas såklart att ni kommer att njuta lika mycket som jag av augustikvällarna, såväl som av kräftorna och de frasgoda filorullarna med Västerbottensost!