Bjud mig på löjrom och jag är såld! Gärna den klassiska kombon löjrom, crème fraiche och rödlök – kan inte går fel, eller hur?
Vanligtvis hör en rostad toast till. Men en frasig tartlett med Västerbottensost och skivad potatis känns lite lyxigare, trots att det inte alls är svårare att göra. Att grädda färdigköpt smördeg är ju i princip lika enkelt som att rosta en toast.
Så med ett bevis för att det enkla är det goda önskar jag alla en riktigt trevlig helg!
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Lättbakad och frasig förrätt som känns rustik och lyxig på samma gång.
Ingredienser
6 stycken
- 1 rulle kyld smördeg, 250 g
- 6–8 kokta kalla potatisar fast sort
- flingsalt
- 1 ägg
- 3 dl grovriven Västerbottensost
Till servering
- crème fraiche
- 75–100 g löjrom, stenbitsrom eller tångkaviar
- nymald vitpeppar
- hackad rödlök
- dill
- citronklyfta
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär smördegen i 6 bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rulla upp en kant runt om.
2. Skala och skiva potatisen. Fördela potatisen omlott på smördegen. Krydda med salt. Pensla kanterna med lätt uppvispat ägg. Strö osten över potatisen.
3. Grädda i mitten av ugnen tills tartletterna har fin färg och är frasiga, cirka 20 minuter. Låt svalna.
4. Servera tartletterna nygräddade med en klick crème fraiche och rom. Dra över ett varv med pepparkvarnen, strö på hackad rödlök och dill. Garnera med en dillkvist och citronklyfta.
Lämna ett svar