Grön Matchaglass med vanilj

Tänkte laga nå´t asiatiskt i helgen, men har inte riktigt bestämt vad. Det lutar åt en Ramen. Jag börjar få lite höstfeeling och Ramen är för mig riktig mysmat – eller kanske säger man comfort food.

Och den här veckan har vi ju dessutom tagit steget in i september, säsongens första R–månad, vilket betyder att skaldjurssäsongen äntligen är här. Ni vet, alla månader som har bokstaven R i sitt namn betyder att det är då som skaldjuren är som bäst, när våra vatten är svalare.

Så kanske lutar det åt en Ramen med blåmusslor, den tanken känns verkligen lockande. Dessutom har vi ett jättegott Rieslingvin i kylen, Von Winning Riesling från Pfalz i Tyskland  (artikelnummer 79393). Och det kommer att sitta som en smäck tillsammans med den umamistinna musselgrytan! Ja, så får det helt enkelt bli – musslor på japanskt vis. Nu är lördagens middag bestämd.

Men den egentliga anledningen till att jag är sugen på något asiatiskt är jag hittade en burk bortglömd Matchate i skafferiet igår, och gjorde den här glassen. Och då vill man ju göra en varmrätt som passar ihop med desserten – i alla fall tänker jag så.

Nu är det faktiskt rätt länge sedan jag gjorde Matchaglass, och det känns jättekul att jag kom på det igen. Ett bortglömt recept på en klargrön glass som får vakna till liv igen.