Visst kan julgodiset göras nyttigt och utan socker. Rawfood–bollar är något som jag gärna svänger ihop – och nu när advent, glöggtider och jul nalkas brukar jag blanda i pepparkakskryddor i mina dadelbollar.
Vanliga pepparkakor är verkligen inget jag vill vara utan så här års. Men faktum är att jag tröttnar rätt snabbt på allt det söta under julen. Allt från glögg till julkakor och godis. Jag blir väldigt snabbt sockermätt, och vill liksom bara få bort den söta eftersmaken i munnen.
Personligen uppskattar jag verkligen när det bjuds på nyttigare alternativ till pepparkakor och julgodis. Sen är det upp till var och en att välja. Och det här törs jag väl nästan inte säga – men jag tycker faktiskt att de här saftiga bollarna är godare än vanliga pepparkakor.
Bara tänk att det finns något som är lika gott som nyttigt – visst är det fantastiskt!
Och att bollarna dessutom är så enkla att göra – bara att mixa ihop och rulla – är ju en julbonus i sig. Godaste, nyttigaste och enklaste bakverket att njuta till glöggen, såväl som under hela långa julhelgen.
Pepparkakskryddade dadelbollar
Godaste, nyttigaste och enklaste bakverket att njuta till glöggen, såväl som under hela långa julhelgen.
Ingredienser
20–26 stycken
- 20 färska dadlar
- 2 msk kallpressad kokosolja
- 1 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker)
- 1 dl mandel
- 2 1/2 dl vanliga havregryn eller glutenfria havregryn, t ex Semper
- 3 msk kakao
- 3 tsk pepparkakskryddor (färdig kryddblandning)
- 1 1/2 krm flingsalt
- 1 1/2 msk kallt espressokaffe eller kallt starkt kaffe
Till garnering
- hackad mandel eller kakao
Instruktioner
1. Kärna ur dadlarna och skär dem i mindre bitar.
2. Skrapa kokosoljan från burken, så det inte är en hård klump. Hacka mandeln.
3. Lägg alla ingredienser i en matberedare, montrad med stålkniv. Mixa ihop till en smet.
4. Forma smeten till bollar av valfri storlek. Rulla dem i hackad mandel eller pudra över kakao genom en tesil.
Lämna ett svar