Men hua vilket busväder som dragit in över landet. Undrar just vem som hittar på alla ”kreativa” namn på de olika stormarna? Våren har helt klart kommit av sig.
Just det här ruggiga vädret gör att jag vill bjuda på lite sol. Jag tänker att man kanske glömmer vinterrusket och blir varm i själen om man får en ”Tart Soleil”. Min variant är lika god som enkel – jag gör det faktiskt på fädigköpt pizzadeg.
Brödet är perfekt att servera ihop med italiensk plockmat en fredagskväll – för det här är verkligen quick fix! Annars är en inte alltför vild gissning att många kommer att hänga framför melodifestivalen i morgon – och säg den som inte vill knapra på ett tomatfyllt brytbröd till mello?!
Så varsågoda, här är mitt sätt att säga trevlig helg – ett solbröd i vinterrusket!
Tarte Soleil med rökt tomatkräm
Min variant på Tarte Soleil är lika enkel som god, jag gör faktiskt brödet med färdigköpt pizzadeg. Solbrödet passar utmärkt till en soppa eller sallad, ihop med italiensk plockmat, på en buffé, som tilltugg i väntan på grillglöden eller till ett glas bubbel. Med andra ord – en Tart Soleil är alltid rätt!
Ingredienser
16 bitar
- 2 rullar färdig pizzadeg à 400 g
- 2 dl riven parmesanost
- 1 ägg
- torkad oregano
- flingsalt
Tomatkräm (ca 1 ½ dl)
- 1 ½ dl soltorkade tomater utan olja
- 1 msk olja från tomatinläggningen
- 2 msk rostade solroskärnor
- ¾ tsk rökt paprikapulver
- 1 hackad vitlöksklyfta
- ½ krm chiliflakes
- 1 tsk flytande honung
- salt
Instruktioner
1. Tomatkräm: Mixa ingredienserna och smaka av med salt. Låt gärna smakerna mogna.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut en av pizzadegarna på mjölat bord. Kavla eventuellt ut den lite, om den är för smal.
3. Lägg på en tallrik, 25–27 cm i diameter och skär runt med en kniv. Lyft över rundeln på en bakpappersklädd plåt.
4. Bred tomatkräm på rundeln och strö på ost.
5. Gör på samma sätt med den andra degen. Lägg rundeln ovanpå den första. Tryck försiktigt till ytterkanten.
6. Sätt ett glas i mitten och tryck ner det försiktigt, skär inte helt igenom.
7. Skär, med en vass kniv, 16 bitar från glaset och ut mot kanten. Snurra degbitarna.
8. Pensla brödet med lätt uppvispat ägg och strö på oregano och flingsalt.
9. Grädda i mitten av ugnen tills brödet har fin färg, cirka 20 minuter. Servera nygräddat.
Lämna ett svar