Frukostsliders med bacon och ägg

Oavsett hur dagen kommer att se ut, eller när jag måste vakna och gå upp, är det ett måste för mig att starta dagen med frukost i sängen.  Jag kommer faktiskt knappt ihåg hur det är att sitta uppe vid ett frukostbord. Det här ”lilla vanan” har min man introducerat i mitt liv. Innan vi träffades hade jag aldrig ätit frukost i sängen, inte ens på mina födelsedagar – och nu är det alltså tvärtom. Jag väljer att skylla det njutningsfulla förfallet på honom.

Extra lyxigt är det förstås på helgerna – då får gärna frukosten bli hur låååång som helst för min del. Och den ska helst innehålla lite udda smårätter jämfört med vardagens gröt eller yoghurt. Förra helgen gjorde jag på de här små ”frukostburgarna” med ägg, färskost, bacon och avokado. Mest av en slump eftersom vi hade mini–briocher, så kallade Sliders, hemma. Vi tyckte båda att de var supergoda, men vi fick också en skön helgkänsla och en trevlig start på dagen.

Så det här får bli mitt helgtips till alla som också älskar långa sköna frukostar – men jag tycker också att mina frukostsliders passar utmärkt till påskhelgen, varför inte på en påskbrunch?