Skulle någon fråga om det här är en nyttig frukost så måste väl ändå svaret bli nej. Kanske till och med ett rungande nej! Och skulle någon fråga om jag bryr mig så blir svaret också nej.
Helt enkelt för att mina frukostar i princip alltid är supernyttiga. Så om man släpper lös i någon form av onyttigt frukostfrosseri emellanåt är det helt ok tycker jag. Och igår var det alltså ett sådant tillfälle, där de osunda frukostdrömmarna fick stort spelrum.
Eller helt ärligt, brunch är nog mer korrekt att säga med tanke på tidpunkten. Och jag törs lova, att med en fyllning av jordnötssmör och banan, var våra riddare allt annat än fattiga!
Fattiga riddare med jordnötssmör och banan
Fattiga riddare som är allt annat än fattiga!
Ingredienser
4 stycken (8 trekanter)
- Ca 8 msk jordnötssmör
- 8 skivor formbröd av större modell, t ex roast ´n toast
- 2 bananer
- ca 4 msk grovhackade jordnötter eller cashewnötter
- 4 ägg
- 2 dl mjölk, 3%
- salt
- smör
Instruktioner
1. Bred jordnötssmör på brödskivorna. Mosa bananerna och fördela över. Strö på nötter. Lägg ihop bröden till dubbelmackor och tryck till försiktigt.
2. Vispa ihop ägg, mjölk och lite salt i en djup tallrik.
3. Doppa smörgåsarna på båda sidor i äggstanningen. De kan med fördel få suga åt sig äggstanningen en liten stund innan de steks.
4. Stek bröden i ganska rikligt med smör på båda sidor. Dela riddarna på diagonalen och servera dem nystekta.
Lämna ett svar