Friterat tunnbröd med fruktig räktartar

I samarbete med Wine Affair

https://wineaffair.se

Tänkte att vi ska göra en snabb resa till Sydafrika, och det kända vinområdet Western Cape. Här ger bergen, såväl som Indiska oceanen och Atlanten svalkande influencer som gör det möjligt att odla vin på de här sydliga breddgraderna. Men även tidpunkten för skörden är viktig. När man gör ett mousserande vin vill man ju bevara druvornas friska syra som ger vinet sin fräschör och krispighet. Därför skördas vinet tidigt på säsongen och vid en så sval temperatur som möjligt.

Vinerna från sydafrikanska vinhuset Mulderbosch är kända för sin kvalitét, och de får återkommande höga betyg för sina viner, oavsett prisklass. Och med sin karaktäristiska etikett, ”cigarrbandet”, har de blivit lika kända, som omtyckta för många av oss. Och nu är det faktiskt premiär för en bubblande nyhet: Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc som kostar 99 kr och har nr 7591. Från och med 1 juni finner du det på Systembolagets hyllor. 

Chenin Blanc är den druva som odlas mest i Sydafrika, en riktig nationaldruva. Och här ger den verkligen ett friskt och somrigt mousserande vin med fruktighet från gula äpplen, citrus, päron och persikor. Tack vare att vinet enbart görs på Chenin Blanc märker man också en rund och fyllig smak med tydlig druvkaraktär och en ren och fruktig smak. Vinet är ett utmärkt drink– och mingelvin, men passar även bra till sommarens lättare rätter.

För min personliga del kändes det så roligt att både få testa vinet, men även matcha det på bästa sätt med en maträtt. Och vad kan väl passa bättre än att fira vår nationaldag med ett glas Mulderbosch Sparkling Chenin Blanc tillsammans med en räktartar på tunnbröd? Och för alla er som längtar efter en somrig picknick – tartaren, tunnbrödet och vinet passar såklart alldeles utmärkt att njuta utomhus!