Det är nu några år sedan vi sålde vårt hus i Frankrike, men en del av mitt hjärta kommer alltid att finnas där – och nu tänkte jag bjuda på en sydfransk resa med doft, smak, mat och vin. Så välkomna hem till mitt fransk-svenska kök. Jag bjuder på ett rosévin, Perfect Day Rosé Bag in Box som smakar precis så som jag vill att mitt sydfranska rosévin ska smaka: med en fruktig smak av röda bär, örter och en friskhet av blodgrape. Till vinet serverar jag, som en hyllning till den lilla byns bagare, ett frasigt smördegsflan med getost, oliver, timjan och honung. För självklart vill jag bjuda på något som matchar vinet på allra bästa sätt!
Perfect Day Rosé Bag in Box går lika bra att servera som sällskapsdryck, som tillsammans med lätt fräsch mat. Vinet går också bra att beställa till ditt närmaste Systembolag om det inte finns i din butik.
Art.nr 72870, Alc vol 12,5%, Vol 225 cl, Pris 219 kr
https://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=72870
Frasigt chèvreflan med oliver & honung
Till det frasiga smördegsflanet med getost, oliver, timjan och honung passar ett sydfranskt rosévin med smak av röda bär, örter och friskhet av röd blodgrape bra. Mitt val är Perfect Day Rosé Bag in Box som kostar 219 kr och har nr 72870.
Ingredienser
8 bitar
- 1 rulle kyld smördeg, 240 g
- 225–250 g getost på rulle
- 1 rödlök
- 4 vitlöksklyftor
- ca 1 dl svarta oliver
- ca 2 msk repade timjanblad
- 3 msk olivolja
- 1 ägg
- ca 2 msk flytande honung
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en kant runt om.
2. Skiva ost, lök och vitlök tunt.
3. Fördela ost, lök, vitlök, oliver och timjan på degen. Ringla över olivolja.
4. Pensla kanten med lätt uppvispat ägg.
5. Grädda i mitten av ugnen tills flanet är frasigt och har fin färg, cirka 25 minuter.
6. Ta ut och ringla över honung. Flanet är lika gott varmt som kallt, men servera det nygräddat.
Lämna ett svar