Meringue suisse är maränger på franskt vis, gjorda på äggvita och socker. Medan den italienska varianten, Meringue italienne, görs på smält socker. De här sydeuropeiska marängvännerna är ”upphovsmän” till vår älskade Marängsuisse, som är en äldre stavning, numera Marängsviss.
Men för att krångla till det ännu mer så har vi ju även Hovdessert, en marängsviss med flagad mandel och färska bär. Och i England heter den här drömmiga desserten Eton Mess, en Marängsviss med jordgubbar.
Jag har valt att göra en salig blandning av godsakerna – och dessutom stoppat härligheten i frysen. Bara för att jag älskar allt som är enkelt, går att förbereda och är praktiskt. Och gott såklart. Själv tycker jag att det här är den optimala midsommartårtan, eller desserten.
Eller förresten, den är ju precis lika god när som helst under sommaren.
Fryst svissglasstårta med choklad och jordgubbar
Det här är en lyckad blandning mellan glasstårta och marängsviss. Och kan det bli annat än gott med så härliga ingredienser: maränger, grädde, yoghurt, chokladsås och jordgubbar.
Ingredienser
8 portioner
- 4 dl vispgrädde
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1 äggula
- 1/2 dl florsocker
- 2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
- rivet skal av 1 ekologisk citron
- ca 80 g små maränger
- ca 1 dl färdigköpt chokladsås
Till garnering och servering
- färska jordgubbar
Instruktioner
1. Vispa grädden. Blanda ihop yoghurt, äggula, florsocker, vaniljpulver och citronskal.
2. Vänd ner yoghurtblandningen i grädden med luftiga tag.
3. Bred ut hälften av blandningen i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
4. Lägg på ett lager maränger och ringla över lite chokladsås. Bred ut ett lager grädde, ett lager maränger, chokladsås och grädde. Avsluta med lite chokladsås.
5. Täck över och frys minst 4 timmar. Låt glasstårtan stå cirka 15 minuter i rumstemperatur före servering. Garnera med jordgubbar och servera fler till.
Lämna ett svar