Häromdagen gjorde jag en Beefburger med jordgubbs– och chipotlemajonnäs. Gå gärna in och kolla receptet på bloggen. Jag tyckte själv att marinaden blev jättegod: bärigt somrig, lite lagom kryddig med mild BBQ–smak, och en fin sötsyrlig balans. Och framför allt, man vet vad den innehåller! För oss blev den direkt en sommarfavorit vid grillen, hoppas ni tycker detsamma!
Jordgubbs– och chipotlemarinad
Sommarens godaste grillmarinad. Satsen är lagom till cirka 4 personer, men kan lätt dubblas. Förvara marinaden i kylen.
Ingredienser
ca 3 ½ dl
- 3 dl skivade jordgubbar
- 1 hackad schalottenlök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1/2 tsk chipotlepulver
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk nystötta korianderfrön
- 2 msk lönnsirap
- 2 tsk kinesisk soja
- 1 msk rödvinsvinäger
- salt
Instruktioner
1. Mixa ingredienserna till marinaden och smaka av med salt. Låt helst smakerna mogna i kylen.
2. Låt köttet eller kycklingen marinera några timmar i marinaden.
3. Grilla, och pensla med mer marinad mot slutet av grilltiden.
Lämna ett svar