Marinerad getost med lufttorkad skinka
Marinerad getost i olivolja med lufttorkad skinka och färska örter är en lika enkel som lyxig inläggning. Den marinerade osten är god tillsammans med rostat lantbröd, och varför inte ihop med andra plockrätter. Men den passar också bra i en sallad. Den överblivna olivoljan kan sparas och användas i dressingar.
Ingredienser
6–8 portioner
- 300–400 g getost
- ca 100 g lufttorkad skinka
- färska timjankvistar
- färska rosmarinkvistar
- 4 lagerblad
- 4 skalade vitlöksklyftor
- 10 svartpepparkorn
- ca 5 dl olivolja av bra kvalitét
Instruktioner
1. Dela osten i mindre bitar. Dela skinkskivorna på längden.
2. Vira en skinkskiva runt varje ostbit och stick in en örtkvist.
3. Varva ost, örtkvistar, lagerblad, vitlöksklyftor och pepparkorn i en väl rengjord glasburk som rymmer cirka 3/4 liter.
4. Häll på oljan och låt helst marinera i kylen 1 dygn, eller längre.
5. Ta fram burken i god tid innan servering eftersom olivoljan blir grumlig av kyla. Osten håller sig någon vecka i kylen om den förvaras i en glasburk.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2021/08/11/marinerad-getost-med-lufttorkad-skinka/