ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN
I betalt samarbete med @smaka_arvidnorquist bjuder jag på en fräsch drink som dels har en smak jag tycker om, men jag gillar också historian om hur drinken uppkommit. Så innan jag tipsar om mitt drinktilltugg vill jag gärna börja med att berätta den.
Tänk er sommaren 1952, det ska bli OS i Helsingfors och människor från världens alla hörn kommer att strömma till vårt grannlands huvudstad. Restaurangerna inser att de inte har tillräckligt med arbetskraft, och då kommer Hartwellbryggeriet med en strålande idé, faktiskt en innovation: Coctail på burk! Lätt att servera, redo att dricka. Tanken var att drycken endast skulle finnas under OS, men som sagt, finländarna visade drycken sin kärlek och resten är som man brukar säga, historia. Än idag tillverkas den fräscha drinken efter originalreceptet, gjord på finskt premiumgin och grapefrukt – och är den mest sålda blanddrycken i Finland.
Ginets karaktäristiska smak av enbär och örter, tillsammans med den fruktiga och friska grapefrukten bildar ett väldigt lyckat smakmöte. För mig känns det självklart att bjuda på ett salt tilltugg för att möta den fräscha drinken. Dessutom vill jag inte krångla till det, för jag gillar att enkelt kunna fixa till en fördrink eller AW – och även kunna delta och njuta själv. Så varsågoda, här är ett av mina favorittilltugg: Friterade oliver med sardeller och parmesan. Och drinken, ja den är ju bara att hälla upp i ett glas med is, gärna med en skiva citron.
Original Long Drink, 5,5%, finns att köpa på Systembolaget i 33 cl burk, nr 88683 för 24,90 kr. Och den går självklart även att beställa. Original Long Drink finns även som alkoholfri på bl a ICA, Coop; Hemköp, Willys och Tempo.
@smaka_arvidnordquist @originallongdrink_se #originallongdrink
http://www.systembolaget.se/88683
Friterade oliver med sardeller och parmesan
Med de här salta och krispiga tilltuggen får man en härlig kontrast till den fräscha drinken. Vill du förenkla ytterligare går det bra att använda färdigfyllda oliver, t ex med citron, mandel eller sardeller. Original Long Drink, 5%, finns att köpa på Systembolaget i 33 cl burk, nr 88683 för 24,90 kr. Och den går självklart även att beställa. Original Long Drink finns även som alkoholfri på bl a ICA, Coop; Hemköp, Willys och Tempo.
Ingredienser
4–6 portioner
- 1 ½ burk stora oliver utan kärna à 300–400 g (t ex Halkidiki eller Cerignola)
- skal av ½ ekologisk citron
- ca ¼ sardell per oliv
- 1 rejält salviablad per oliv
- 1 dl finriven parmesanost
- 1 dl panko
- ½ dl vetemjöl
- 1 ägg
- solrosolja till fritering
Instruktioner
1. Tvätta citronen och skala med potatisskalare. Strimla skalet väldigt tunt.
2. Lägg ett par strimlor av citronskalet och en liten bit sardell på varje salviablad och rulla ihop.
3. Peta in fyllningen i hålet på oliven, t ex med en provsticka eller liten kniv.
4. Blanda parmesan och panko på en tallrik. Lägg mjölet på en annan och vispa upp ägget i en djup tallrik.
5. Hetta upp oljan i en gryta till 180 grader.
6. Vänd oliverna först i mjölet, därefter i ägget och sist i parmesanblandningen.
7. Fritera oliverna, i omgångar, i oljan tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
8. Servera oliverna nyfriterade och rumstempererade tillsammans med Original Long Drink.
