Sensommarens pärla måste väl ändå heta plommon. Och eftersom jag har fått så´n fantastisk respons på mina plommonrecept – och massa personliga meddelanden (så kul – TACK!) är det lätt att gissa att jag inte är ensam om min plommonkärlek. Förutom den här goda och vackra saften, här är några andra plommonrecept som ni också hittar på bloggen:
Plommonkaka med kanel och vanilj
Höstmarmelad av plommon
Plommonkompott med vanilj och dinkelfras
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Plommonsaft
Låt en vackert färgad saft med sensommarsmak förgylla hösten och vintern.
Ingredienser
1,4–1,5 liter
- 1 kg plommon
- 6 dl vatten
- 5 1/2 dl strösocker per liter avrunnen saft (ca 500 g)
Instruktioner
1. Skölj plommonen. Dela dem på mitten, behåll kärnorna. Skär fruktköttet i mindre bitar.
2. Koka upp plommon och vatten i en gryta. Låt koka cirka 30 minuter, eller tills plommonen kokat sönder.
3. Sila saften genom en silduk. Låt självrinna cirka 30 minuter.
4. Mät upp den avrunna saften. Häll den i en rengjord gryta och koka upp. Mät upp och rör ner sockret, lite i taget. Koka upp saften på nytt.
5. Ta grytan från värmen och låt stå cirka 5 minuter. Skumma saften noga.
6. Häll upp saften på väl rengjorda flaskor, ända upp till kanten, och förslut dem genast. Förvara mörkt och svalt.
