I betalt samarbete med @thewineteam bjuder jag på Crostini med räkor i saffransmajonnäs

December bjuder på många fantastiska möjligheter att mötas, och vad kan väl komma bättre till pass i vårt nordiska vintermörker än en bubblande dryck från soliga Spanien? Själv kan jag tänka mig hur många trevliga tillfällen som helst när jag bjuder på sprudlande Cava. 

Vi är många som tycker att Cava är ett utmärkt mingelvin och den här ekologiska Cavan från Sofia y Sebastian är väldigt lätt att tycka om med sin friska och fruktiga smak. Du kommer att finna toner av citrus, men också honungsmelon, gröna äpplen och päron. 

Att tillverka Cava är ett hantverk. Vinet görs med samma metod som Champagne, den traditionella metoden. Det betyder att vinet får jäsa i flaskan som den ska säljas i, tillsammans med sin jästfällning. På så sätt får den en något fylligare och brödigare smak. I Cavan från Sofia y Sebastian märks den här lagringstiden genom att den också har en liten smak av kex.

För att matcha just den här Cavan på bästa sätt har jag gjort ett recept med räkor eftersom min personliga favorit till ett glas bubbel är skaldjur. Och med tanke på att december är en hektisk månad måste det vara lätt att fixa till. Så varsågoda – en god räkröra med saffran och rostad mandel. För mig är det här smaker som både känns lite juliga, men som samtidigt hör hemma i det spanska köket. Och jag gör precis som texten på flaskan säger: ”Cava Is Best Enjoyed With Friends”, så välkomna till mitt decemberkalas!

Sofia y Sebastian Cava is Best Enjoyed with Friends Organic

Nr 51641 Alc vol 11,5%  Vol 750 ml  Sockerhalt 0,7 g/100 ml  Pris 79 kr

@thewineteam #thewineteam #sofiaysebastian #cava

https://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=51641