Alla hjärtans dag i morgon. En inte alltför vild gissning säger mig att restaurangerna laddar inför fullbokade lokaler. Men säkert är det också många som väljer att stanna hemma och fixa en fin middag.
Då kanske den här fräscha moussen kan bli en trevlig avslutning på er kärleksfulla middag?
Lika enkel som god, och du kan göra den redan idag och ställa i frysen. Kan knappast bli bättre, eller hur?
Tänkte också passa på att tipsa om min goda och lättlagade Hummerlinguine som är en perfekt varmrätt före Apelsinmoussen. Enkel lyx på italienskt vis. (Skriv bara Hummerlinguine i sökrutan här på bloggen).
Fryst apelsinmousse med passionsfrukt
Den här enkla och fräscha moussen passar perfekt att överraska med på Alla hjärtans dag, men också alla andra dagar.
Ingredienser
4 portioner
- 3 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl pressad apelsin
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm nystötta kardemummakärnor
- 3 dl vispgrädde
Till servering
- 2 passionsfrukter
- färska bär, t ex blåbär och björnbär
- citronmeliss
Instruktioner
1. Vispa äggulor och socker luftigt. Ställ skålen över vattenbad och tillsätt apelsinsaft.
2. Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknat något. Ta från värmen och rör tills krämen kallnat.
3. Vänd ner apelsinskal, vaniljpulver och kardemumma i smeten.
4. Vispa grädden. Vänd försiktigt ner den kalla krämen i grädden med luftiga tag.
5. Häll upp krämen i glas. Frys moussen minst 3 timmar. Ta fram den i rumstemperatur cirka 15 minuter före servering.
6. Gröp ur en halv passionsfrukt över varje glas, toppa med bär och garnera med citronmeliss.
Lämna ett svar