Fryst apelsinmousse med passionsfrukt
Den här enkla och fräscha moussen passar perfekt att överraska med på Alla hjärtans dag, men också alla andra dagar.
Ingredienser
4 portioner
- 3 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl pressad apelsin
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm nystötta kardemummakärnor
- 3 dl vispgrädde
Till servering
- 2 passionsfrukter
- färska bär, t ex blåbär och björnbär
- citronmeliss
Instruktioner
1. Vispa äggulor och socker luftigt. Ställ skålen över vattenbad och tillsätt apelsinsaft.
2. Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknat något. Ta från värmen och rör tills krämen kallnat.
3. Vänd ner apelsinskal, vaniljpulver och kardemumma i smeten.
4. Vispa grädden. Vänd försiktigt ner den kalla krämen i grädden med luftiga tag.
5. Häll upp krämen i glas. Frys moussen minst 3 timmar. Ta fram den i rumstemperatur cirka 15 minuter före servering.
6. Gröp ur en halv passionsfrukt över varje glas, toppa med bär och garnera med citronmeliss.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/02/13/fryst-apelsinmousse-med-passionsfrukt/