Getostbruschetta med nektariner och honung

Plötsligt känns tidigare års restriktioner väldigt avlägsna, just nu blomstrar verkligen försommarens alla kalas. Överallt hör man om studentfirande, fest med arbetskamrater och vänner. Här i Stockholm varnas vi för att inte ta bilen: återigen dags för alla studentflak, dessutom olika miljömöten med tillhörande bilkorteger och Stockholm maraton. Som kronan på verket stängs all tågräls norr om Stockholm ner (inklusive Arlanda express). Vis av erfarenheter vad gäller trafikkaos från tidigare år tänker jag undvika allt vad stadsliv heter de närmaste dagarna. Fast med risk för att säga emot mig själv, lite senare idag ska jag på mingel med super-vinskribenten Jenny Asplund (@propr). Jag är ingen stor T-baneåkare, men ibland är det väldigt bra att den finns.

 Ingen aning vad som bjuds på minglet, mer än rosévin från Toscana. Men något som kanske skulle passa är den här Bruschettan?! Perfekt mingelmat, men också en härlig aptitretare i väntan på bra grillglöd. Kanske är det sommarens godaste ”macka” där getostcrèmens sälta, den söta honungen och fruktiga nektarinen möts på ett härligt sätt. Alltid lika trevligt med kontraster. Och för dig som inte hoppar jämfota av lycka över getost – fetaost eller ädelost fungerar precis lika bra.

Klicka på länken om du vill ha lite mer inspiration:

➡️ https://www.pinterest.se/search/my_pins/?q=caroline%20Hofberg&rs=typed&term_meta%5B%5D=caroline%7Ctyped&term_meta%5B%5D=Hofberg%7Ctyped