Ja, men det här med röror och sommar – visst hör det väl ihop? Ingen har väl missat att jag är stormförtjust i allt som ”bara är att röra ihop”? Och som dessutom är användbart till mycket. Här är ytterligare ett busenkelt exempel: en örtig ostcrème som är perfekt i picknickmackan, till salladen eller grillmaten. Men röran är också god att dippa späda grönsaker och bröd i – och passar dessutom väldigt bra ihop med knäckesticksen som du ser i mitt förra inlägg.
Örtostcrème
Den här goda örtostcrèmen är jättegod att dippa späda grönsaker och bröd i. Med den är också en bra "allroundröra" som passar lika bra i picknick–mackan, som till sommarens sallad eller grillmat.
Ingredienser
cirka 4 dl
- 100 g naturell färskost
- 250 g kesella
- 1 riven vitlöksklyfta
- ½ tsk rivet citronskal
- ½ dl hackad dill
- ½ dl hackad mynta
- 1 dl hackad persilja
- 2 dl grovriven lagrad ost, t ex Präst– eller Västerbottensost
- salt
- nymald peppar
Instruktioner
Förslag till servering
späda grönsaker, t ex rädisor och sockerärter
bröd eller knapriga brödpinnar, t ex grissini
(men se också receptet på Knapriga knäckesticks här på bloggen)
1. Rör ihop färskost, kesella, vitlök, citronskal och örter.
2. Vänd ner osten och smaka av med salt och peppar. Förvara örtostcrème i kylen, men låt den stå en stund i rumstemperatur innan servering.
Lämna ett svar