I samarbete med Casalforte Prosecco bjuder jag på tre italienska drinktilltugg:
BASILIKARICOTTA MED PARMALINDAD GRISSINI
CROSTINI MED RÄKOR I MANDELPESTO
SALAMICHIPS
Man brukar beskriva Prosecco som bubblorna i den italienska folksjälen. Så låt oss ta med den här sprudlande känslan och bjuda in till en höstdrink – eller kanske bara njuta av ett skönt fredagshäng. Till min välkomstdrink bjuder jag på tre olika tilltugg – lika enkla som goda.
Med sin friska och fruktiga smak har Prosecco tagit hela världen med storm – det är faktiskt det mest exporterade mousserande vinet. Till skillnad från Champagne har Prosecco inga brödiga toner. Tvärtom, Prosecco ska inte lagras, det ska drickas ungt. Vinmakarna är också måna om att behålla den rena blommigheten och frukten från druvorna, därför används ståltankar som inte påverkar smaken. Det är just Proseccons lilla dos av fruktig sötma som är nyckeln till varför det är ett perfekt dryckesval när man vill bjuda på flera olika plockrätter. Den här fruktigheten fungerar helt enkelt som en smakbrygga vid tillfällen där det annars kan vara svårt att matcha vin till maten.
Casalforte, som är ett av Italiens mer berömda varumärken, producerar sin Prosecco i Veneto hos ett av Italiens största vinkooperativ. För mig betyder det trygghet och kontinuitet eftersom viner från Casalforte står för kvalitét och lång tradition av hantverksmässig produktion. Dessutom är deras Prosecco internationellt omskrivet som ett av de mest prisvärda!
Vill du också bjuda på ett glas bubbel med frisk och fruktig smak av päron, honungsmelon och fläder finns Castelforte Prosecco Extra Dry, nr 7720 för 94 kr & 55 kr för 375 ml på alla Systembolag
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/casalforte-772001/
Tre italienska drinktilltugg
Tre italienska drinktilltugg
För dig som vill bjuda på ett glas bubbel med frisk och fruktig smak av päron, honungsmelon och fläder tillsammans med de italienska drinktilltuggen finns Castelforte Prosecco Extra Dry, nr 7720 för 94 kr & 55 kr för 375 ml på alla Systembolag.
Ingredienser
Crostini med räkor i mandelpesto (ca 4 dl röra, räcker till 16 crostini)
- 500 g räkor med skal
- ¾ dl grovhackad sötmandel
- 1 grovhackad vitlöksklyfta
- 2 dl strimlad basilika
- ¾ dl finriven parmesanost
- 4 msk olivolja
- 3 msk majonnäs
- salt
- nymald peppar
- 16 skivor baguette
Basilikaricotta med parmalindad grissini (ca 4 dl dipp)
- 250 g ricotta
- 5 msk olivolja
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 dl strimlad basilika
- 1 dl finriven parmesanost
- salt
- nymald peppar
- parmaskinka och grissini till servering
Salamichips (16 stycken)
- 16 skivor skivad salami
Instruktioner
Crostini med räkor i mandelpesto
1. Skala och grovhacka räkorna.
2. Mixa mandel, vitlök, basilika, parmesanost och olivolja.
3. Blanda mandelmix, räkor och majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
4. Rosta baguetteskivorna i ugnen på 225 grader, cirka 8 minuter. Klicka räkröran på crostinin vid servering. Garnera gärna med lite hackad mandel och basilika.
Basilikaricotta med parmalindad grissini
1. Mixa ricotta, olivolja, vitlök, citronskal, basilika och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
2. Linda en skinkskiva runt varje grissini och servera tillsammans med basilikaricottan.
Salamichips
1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg salamiskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
2. Rosta i mitten av ugnen cirka 6 minuter. Låt kallna på plåten.
Lämna ett svar