Lingonpäron med mandelgrädde

Just hemkommen från en vinresa i Portugal är jag fortfarande fylld av härliga smaker. Av goda viner, såväl som av olika maträtter. En av desserterna vi bjöds på var inkokta päron, som för oss kändes en aning julig med kryddor som kanel och kardemumma.

Med det sagt, inkokt frukt är en typisk rätt som rest över gränserna, som återfinns i många länder. Själv lagar jag gärna mat från världens alla håll och kanter, och älskar att prova nya saker och recept. De portugisiska päronen väckte ett matminne hos mig av något som jag tror att många av oss känner igen. Ett av alla dessa matminnen som vi ska vara stolta över och vårda. Vår egen mattradition, vår egen husmanskost. Eller mormorsmat som jag också brukar säga.

Både min mormor och farmor gjorde oftast torkad fruktkompott eller kräm med mjölk när det vankades efterrätt. Eller på hösten, inkokta lingonpäron. Varken fruktkompott eller lingonpäron var väl några av mina favoriter på den tiden. Men nu som vuxen har jag ändrat smak, så där som vi alla tycks göra. Och lingonpäron är numera en av de desserter som jag älskar, och som känns så rätt att göra så här års. Och med min mandelgrädde till så blir det här en “mormorsdessert to die for”.