Reklam för dig över 25 år
I betalt samarbete med Anora bjuder jag på
GRILLSPETT & KRÄMIG DILLPOTATIS MED SALTGURKA
Äntligen ljus och värme, och sommarens långa grillfest kan börja! Att samlas runt grillen ger alltid samma sköna känsla och de lockande dofterna får det att vattnas i munnen. Själv gillar jag allt som går att förbereda och bjuder gärna på något som passar i mitt lite enklare sommarkök. Grillspett tillhör en personlig favorit, lika behändigt att grilla på picknicken som när man blir många. Och dessutom kan man välja ingredienser efter smak och tillgång. Kanske entrecôte och rökt sidfläsk passar de vuxna smaklökarna, men fläskkarré och korv är mer attraktivt för barn.
Även en sallad på färskpotatis är ett praktiskt val som passar för sommarens olika aktiviteter. Den här varianten har en krämig dressing vilket gör det extra enkelt – ingen extra sås behövs. Svenska smaker som dill, gräslök, grov senap och ansjovis är för mig självklara smaksättare till en svensk sommarmiddag. Och för att matcha den svenska sommarkänslan, men också med inspiration från det mest svenska vi har, den röda stugan med vita knutar väljer jag att bjuda på vinet Stugröd: ett smakrikt och ekologiskt rött vin som andas kontemplation, sol och semester. Den praktiska bag- in- boxen gör det lätt att ta med sig vinet till huset på landet, såväl som i picknick–korgen och till det stundande utehänget.
Stugröd bag-in-box, har artikelnummer 53059 och kostar 199 kr för 3000 ml. https://www.systembolaget.se/produkt/vin/stugrod-5305908/
Grillspett och krämig dillpotatis med saltgurka
Grillspett är alltid lika praktiskt att lägga på grillen, oavsett om man blir många eller väljer att grilla lite enklare på picknicken. Även en god potatissallad hör till det latsköna sommarköket: den här är fylld av svensk smak och har en krämig dressing vilket gör att ingen extra sås behövs. För att matcha den svenska sommarkänslan och enkelheten passar vinet Stugröd alldeles ypperligt: ett smakrikt och ekologiskt rött vin som andas kontemplation, sol och semester. Och den praktiska bag- in- boxen gör det lätt att ta med sig vinet till huset på landet, såväl som på det stundande utehänget. Stugröd bag-in-box, har artikelnummer 53059 och kostar 199 kr för 3000 ml. https://www.systembolaget.se/produkt/vin/stugrod-5305908/
Ingredienser
4 portioner
- 600 g nötkött, t ex entrecôte/ryggbiff eller fläskkarré
- 150–200 g rökt sidfläsk i bit eller valfri korv
- salt
- nymald peppar
- grillspett
Potatissallad
- ca 800 g kokt kall färskpotatis
- 1 liten hackad rödlök
- 1 dl hackad gräslök
- 4 hela saltgurkor i stavar
- ca 7 dl löst packad babyspenat
Dressing
- 2 äggulor
- 1 tsk pressad citron
- 1 riven vitlöksklyfta
- 2 tsk grov skånsk senap
- 4 ansjovisfiléer
- 1 ½ dl hackad dill
- 1 ½ dl rapsolja
- 2 msk vatten
- salt
- nymald vitpeppar
Instruktioner
1. Grillspett: Skär kött och fläsk eller korv i mindre bitar. Varva valfria ingredienser på spett. Om grillspett av trä används blötlägg dem i kallt vatten en stund, då bränner de inte så lätt.
2. Grilla spetten hastigt runtom. Nötkött får gärna ha en rå kärna i mitten, men fläskköttet ska vara precis genomstekt. Krydda med salt och peppar.
3. Sallad: Börja med dressingen. Mixa äggulor, citron, vitlök, senap, ansjovis och dill med mixerstav i en hög smal skål.
4. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar.
5. Skär potatisen i bitar och blanda med dressingen. Vänd ner rödlök, gräslök, gurka och spenat strax före servering.
Lämna ett svar