Hur gott kan det inte vara med en matig macka? Så här i grilltider är en klassisk Bookmaker toast en höjdare med tunt skivad grillad ryggbiff på toppen.
Bookmakertoast med rostbiff
Klassisk matig macka som i originalet görs på ryggbiff – här en förenklad variant med färdiggrillad rostbiff.
Ingredienser
4 stycken
- 1 rödlök
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk flytande honung
- 2 dl majonnäs
- 2 msk skånsk senap
- 2 tsk dijonsenap
- 4 rejäla brödskivor, gärna levain
- smör
- roman– eller gemsallad
- 400-500 g skivad grillad rostbiff
- 4 äggulor
- ca 6 msk färskriven pepparrot
- smörgåskrasse
Instruktioner
1. Skala och skiva löken tunt. Blanda med vinäger och honung och låt marinera en stund.
2. Blanda majonnäsen med båda senapssorterna.
3. Stek brödskivorna gyllene och frasiga i smör.
4. Bred senapskrämen på brödskivorna. Lägg på sallad och rostbiff.
5. Lägg en hög av pepparrot på varje toast och forma en grop i mitten. Placera en äggula i gropen, behåll gärna äggskalet. Toppa med syrad lök och krasse.
Men de gånger man inte har möjlighet att starta grillen är ett tips att använda färdiggrillad rostbiff, jättegott det med.
Lämna ett svar