Räkmacka med skagensmakande avokadomajonnäs
Skagenröra och ett berg av handskalade räkor!
Ingredienser
4 stycken
- 1 kg räkor med skal
- 4 rejäla skivor levainbröd
- salladsblad
- ca 50 g svart tångkaviar eller stenbitsrom
- 3 hårdkokta ägg
- hackad gräslök
- citronklyftor
- dill
Avokadomajonnäs
- 2 avokado
- 2 tsk pressad citron
- 2 msk crème fraiche
- 2 dl majonnäs
- 1 ½ msk färskriven pepparrot
- 3 msk hackad rödlök
- 3 msk hackad dill
- ½ krm cayennepeppar
- salt
Instruktioner
1. Börja med majonnäsen: Mixa avokadoköttet med citronsaft och crème fraiche.
2. Vänd ner resten av ingredienserna för hand. Smaka av med salt.
3. Skala räkorna. Rosta brödet i ugnen eller brödrosten.
4. Bred en del av majonnäsen på brödet. Lägg på sallad och en rejäl hög av räkor. Toppa med resten av majonnäsen.
5. Garnera med rom, äggklyftor, hackad gräslök, citronklyftor och en dillkvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2024/08/02/rakmacka-med-skagensmakande-avokadomajonnas-2/